Vins Côtes-d'auvergne Les Detours De Pierre - Pinot cchio - 2018

Avis Viniou

Le vin "Les Détours De Pierre" 2018 Cuvée Pinot cchio, issu de l'appellation Côtes-d'Auvergne dans la Vallée de la Loire, est une expression unique de ce terroir semi-montagneux. Ce Pinot noir se distingue par sa finesse et son élégance, avec des notes de cerise, de framboise et une légère touche épicée. Le millésime 2018, avec son climat favorable, a permis la maturation optimale du raisin, donnant naissance à un vin d'une belle complexité. Les sols volcaniques de la région, alliés à une vinification précise et respectueuse, confèrent à ce vin sa minéralité et sa fraîcheur. « Les Detours De Pierre » est un domaine qui s'attache à mettre en avant l'héritage historique des vins du Centre de la Loire, conjuguant tradition et innovation.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Pinot cchio, optez pour des accords qui rehausseront ses nuances aromatiques. Un magret de canard aux cerises ou des pigeonneaux rôtis seraient parfaits pour révéler ses nuances fruitées et épicées. Situé en Auvergne, il est également intéressant de l'associer à un Bleu d'Auvergne ou une truffade, des spécialités régionales qui feront écho à la profondeur et à la rondeur du vin.

Pour servir ce vin dans les meilleures conditions, veillez à une température de service entre 15 et 17 °C. Un carafage d'une demi-heure permettra d'aérer le vin et d'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et sa finale légèrement minérale, témoignage du terroir auvergnat.