Vins Côtes-d'auvergne Coteaux De La Vézére - Gamade - 2021

Avis Viniou

Le vin Coteaux De La Vézére 2021, Cuvée Gamade, est un vin blanc demi-sec originaire de l'appellation Côtes-d'Auvergne, située dans le sous-région Les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Cette région est connue pour son climat tempéré avec des influences continentales et des sols volcaniques qui confèrent une minéralité unique au vin. Le millésime 2021 met en avant une belle fraîcheur et un équilibre harmonieux entre sucre et acidité, typiques de la cuvée. Le domaine, bien que moins connu, se distingue par sa capacité à exprimer pleinement la typicité de son terroir au travers de méthodes de vinification traditionnelles.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats de fruits de mer tels que des moules à la crème ou des coquilles Saint-Jacques. Les fromages à pâte molle comme le Camembert ou le Brie sont également de belles alliances, en complément des notes minérales et légèrement sucrées du vin. Pour un accord régional, optez pour un fondant d'Auvergne, un plat traditionnel qui évoque les saveurs de la région.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'environ 20 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. À l'œil, le vin présente une robe jaune pâle brillante. Au nez, il dévoile des arômes floraux et fruités, tels que la pêche et l'abricot. En bouche, la dégustation confirme une belle rondeur et une persistance aromatique, offrant une expérience gustative plaisante et rafraîchissante.