Vins Côtes-d'auvergne Domaine Sorin De France - 2022 - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-d'Auvergne Cuvée 2022 du Domaine Sorin De France est un vin rouge sec issu de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce millésime 2022 se distingue par la fraîcheur et la vivacité typiques des vins de cette appellation. Les sols volcaniques, alliés à un climat océanique tempéré, contribuent à la complexité et à la minéralité du vin, souvent élaboré avec du Gamay et du Pinot Noir. Le Domaine Sorin De France, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, crée des vins qui capturent l'essence du terroir auvergnat, avec un respect profondément ancré pour la nature et l'histoire viticole locale.

Pour sublimer ce Côtes-d'Auvergne rouge, optez pour des plats tels que le coq au vin ou un magret de canard aux cerises. La tendresse des viandes et les sauces légèrement acidulées s'harmoniseront avec les notes fruitées et épicées du vin. Pour une touche locale, essayez-le avec un Pounti, spécialité auvergnate, dont les saveurs herbacées et salées contrasteront agréablement avec le vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale d'environ 16-17°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis brillant, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices subtiles. En bouche, appréciez sa souplesse et sa longueur. Ces étapes vous garantiront une expérience de dégustation optimale.