Vins Côtes-d'auvergne Henri Chauvet - A fleur de peau - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée A fleur de peau" de Henri Chauvet, en Côtes-d’Auvergne de 2021, est un blanc vif et expressif. Son terroir, situé dans les vignobles du Centre de la vallée de la Loire, se distingue par ses sols volcaniques, conférant minéralité et caractère aux vins. Ce millésime promet fraîcheur et complexité, grâce à son subtil assemblage. Les vignobles bénéficient d'un climat continental tempéré, propice à l’épanouissement des cépages locaux. Le domaine Henri Chauvet, bien que récent, commence à se forger une réputation de producteur de vins authentiques et plein de personnalité, mettant en valeur la richesse du terroir auvergnat.

Pour sublimer ce vin blanc, pensez à le marier avec des plats tels qu’un saumon fumé, ou des sushis, qui feront ressortir sa vivacité et ses notes minérales. Des fromages de chèvre affinés ou une truite meunière, typiques de la région, créent également de belles harmonies gustatives, soulignant le potentiel fruité du vin tout en respectant sa fraîcheur naturelle.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un carafage de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes floraux et légèrement fruités au nez. En bouche, son corps équilibré et sa finale minérale devraient émerveiller votre palais.