Avis Viniou
La cuvée Les Chirouzes 2022 du Château Les Bariolés, produite dans la région des Côtes-d'Auvergne, est un vin rouge emprunt de caractère. Établie au cœur des vignobles du Centre, cette appellation jouit d'un terroir légèrement volcanique qui confère au vin une minéralité distinctive. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Bien que les techniques de vinification précises n’aient pas été mentionnées, les vins de cette région bénéficient souvent d’une fermentation en cuves pour préserver la pureté des arômes fruités. Le domaine Les Bariolés est connu pour son engagement envers la qualité et l’authenticité, et il continue de jouer un rôle important dans le renouveau de la notoriété des Côtes-d'Auvergne.
Pour sublimer ce vin rouge, son allié par excellence en cuisine pourrait être un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un coq au vin, qui sauraient mette en relief ses nuances fruitées et épicées. Les plats régionaux tels qu'un aligot, purée de pommes de terre mélangée à de la tome fraîche, accentueront son caractère bucolique et chaleureux.
En termes de dégustation, ce vin se révélera idéalement servi entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Prenez le temps d'observer sa robe intense, respirez pour ressentir ses notes fruitées et épicées, et enfin goûtez pour découvrir son équilibre et sa fraîcheur. Un moment à savourer dans le confort et la convivialité.
