Avis Viniou
La cuvée Abrupt 2022 du Château Henri Chauvet est un vin rouge provenant des Côtes-d'Auvergne, au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Élaboré à partir de cépages typiques de la région, ce vin exprime le caractère authentique du terroir auvergnat avec ses sols volcaniques uniques. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat continental avec des étés chauds et secs, permettant une maturation optimale des raisins. Bien que cette cuvée ne soit pas classifiée ou certifiée en agriculture biologique, elle respecte des méthodes de vinification traditionnelles visant à préserver l'intégrité des arômes naturels du raisin. Le Château Henri Chauvet, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour sa capacité à produire des vins qui allient fraîcheur et complexité.
Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats qui souligneront ses arômes francs et sa structure tannique équilibrée. Une pièce de bœuf grillée, un plateau de fromages affinés de la région, ou encore un plat de tripoux auvergnats seront des choix idéaux. Les spécialités régionales telles que la potée auvergnate ou des lentilles du Puy cuites avec du canard s'accordent également très bien avec la cuvée Abrupt.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et limpide, puis plongez dans les arômes fruités et épicés au nez. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Cette attention aux détails vous permettra de savourer toute la richesse de ce vin des Côtes-d'Auvergne.
