Vins Côtes-d'auvergne Domaine Croix Arpin - Croix Arpin - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Croix Arpin, situé dans l'appellation Côtes-d'Auvergne au cœur des vignobles du Centre de la vallée de la Loire, nous offre sa Cuvée Croix Arpin 2023. Ce vin rouge sec capte toute la richesse du terroir volcanique, où des sols de basalte influencent son caractère distinctif. Le climat continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, contribue à la complexité et à l'élégance de ce millésime. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région mettent souvent en avant des cépages comme le Gamay et le Pinot Noir. Le Domaine Croix Arpin, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, excelle dans l'élaboration de vins qui sont à la fois authentiques et modernes.

Pour sublimer cette Cuvée Croix Arpin, optez pour des plats tels que le canard aux cerises ou un filet mignon de porc sauce moutarde. Ces plats généreux répondront harmonieusement aux arômes fruités et épicés du vin. Pour une touche régionale, la potée auvergnate avec son mélange de choux et de charcuteries locales s'accordera parfaitement avec les caractéristiques de ce vin du terroir.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant dégustation pour en libérer tous les arômes. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis laissez-vous séduire par son bouquet complexe mêlant notes de fruits rouges et épices. En bouche, appréciez la fraîcheur et la structure du vin, révélant une belle longueur en finale.