Vins Côtes-d'auvergne Domaine Croix Arpin - Chanturgue - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Croix Arpin présente sa Cuvée Chanturgue de 2022, un vin rouge issu de l'appellation Côtes-d'Auvergne, située dans la région dynamique et riche de la Vallée de la Loire. Ce vin révèle un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, cultivés sur des sols volcaniques qui apportent une minéralité exceptionnelle. L'influence climatique tempérée avec des étés chauds et des hivers rigoureux contribue à une maturation optimale des raisins. Les vignobles du Centre sont réputés pour leur diversité géologique et une culture viticole imprégnée de tradition, offrant des vins d'une belle complexité aromatique. Le Domaine Croix Arpin, avec son héritage solidement ancré dans cette région, est reconnu pour sa quête de l'authenticité et de la qualité.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Chanturgue, envisagez des accords mets-vins qui subliment ses arômes fruités et sa structure raffinée. Des plats régionaux tels que le Pounti auvergnat, un plat rustique à base de viande et de pruneaux, feront parfaitement écho à ce vin. Des viandes grillées, comme un magret de canard aux baies rouges, amplifieront la profondeur et l'élégance du vin. Une assiette de fromages locaux, notamment du Cantal ou du Saint-Nectaire, offrira un complément parfait avec les nuances de ce rouge.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour pleinement libérer ses arômes. Un temps de carafage d'environ 30 minutes sera bénéfique pour enrichir ses expressions aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre, puis admirez les arômes de fruits rouges et épices au nez. En bouche, appréciez sa rondeur et sa complexité, marquées par une minéralité subtile et une finale élégante. Ce vin promet un moment de dégustation aussi riche qu'envoûtant.