Vins Côtes-d'auvergne Stéphanie Colinot - La Fleur de Cassis - 2022

Avis Viniou

La Cuvée La Fleur de Cassis 2022 du domaine Stéphanie Colinot est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-d'Auvergne, dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Cette région, bien que moins connue que d'autres en France, offre des terroirs uniques grâce à ses sols volcaniques et un climat continental modéré, propices à l'élaboration de vins distincts et expressifs. Le millésime 2022, dans cet environnement, promet une belle fraîcheur et des arômes de fruits rouges intenses comme le cassis, renforcés par une vinification soignée. Le domaine Stéphanie Colinot, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de la nature, apporte également une touche d'authenticité avec une longue tradition viticole.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui accentueront ses arômes fruités et sa fraîcheur. Un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux airelles ou une tarte aux légumes grillés rehausseront ses saveurs sans les dominer. N'hésitez pas à explorer des accords régionaux tels que les tripoux d'Auvergne ou une potée auvergnate, qui se marieront parfaitement avec les nuances minérales typiques des vins de cette région.

Pour apprécier pleinement la Cuvée La Fleur de Cassis 2022, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, respirez ses parfums de fruits rouges et noirs avant de goûter à sa structure harmonieuse et à sa belle longueur en bouche. Chaque étape révélera une nouvelle nuance de ce vin prometteur.