Vins Côtes-d'auvergne Domaine Bersan - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Bersan, situé au cœur des vignobles du Centre en Vallée de la Loire, offre avec son Côtes-d'Auvergne 2022 un vin rouge de caractère. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son élégance, résultant de l'équilibre entre un climat tempéré et un terroir riche en argiles et calcaires. Amateur de méthodes traditionnelles, le domaine utilise des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, mettant en avant l'authenticité des cépages locaux. La région des Côtes-d'Auvergne, bien que moins connue que d'autres appellations de la Loire, bénéficie d'un climat influencé par les courants océaniques et continentaux, conférant aux vins une belle vivacité et un profil aromatique unique. Le Domaine Bersan, avec son héritage familial et sa passion pour l'authenticité, a su bâtir une réputation solide de producteur de vins typiques et sincères.

Pour sublimer ce Côtes-d'Auvergne rouge, pensez à l'accompagner de mets qui en soulignent ses arômes fruités et ses tannins subtils. Des viandes grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte, sauront faire ressortir sa rondeur. En cuisine végétarienne, un gratin dauphinois aux champignons des bois mettra en valeur sa structure élégante. Les saveurs auvergnates, telles qu'une truffade ou un pounti, se marieront harmonieusement avec ce vin, créant un accord local raffiné et savoureux.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'oxygéner le vin et de révéler de manière optimale ses arômes généreux. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez les nuances de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, goûtez-le, en appréciant son attaque souple et sa finale soyeuse, pour une expérience sensorielle complète et harmonieuse.