Vins Côtes-d'auvergne Benoit Montel - Vieille vignes - 2023

Avis Viniou

Le vin Benoit Montel "Cuvée Vieille Vignes" 2023 est un rouge issu de l'appellation Côtes-d’Auvergne AOC située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce millésime jeune se distingue par la richesse de ses vieilles vignes qui apportent concentration et complexité aromatique au vin. Bien que les détails précis concernant le cépage et la vinification ne soient pas spécifiés, nous pouvons supposer que ce vin rouge se base probablement sur des cépages typiques de la région comme le gamay, connu pour ses arômes fruités et sa souplesse en bouche.

La région des Côtes-d'Auvergne est caractérisée par un climat semi-continental influencé par des températures fraîches qui favorisent une maturation lente des raisins. Les sols volcaniques de cette région apportent minéralité et structure aux vins, leur donnant un profil distinctif. L'histoire viticole de cette zone remonte à l'époque romaine, et bien que les vignobles aient connu une réduction au fil du temps, actuellement, ils bénéficient d'un regain d'intérêt pour leur authenticité et leur expression du terroir.

Pour accompagner ce vin, on peut envisager des mets qui mettent en valeur ses caractéristiques. Des plats tels que le coq au vin, des charcuteries fines de la région ou un fromage d'Auvergne comme le Saint-Nectaire se marieraient parfaitement avec ce rouge vif et frais. Les notes fruitées et l'acidité équilibrée du gamay, s'il est présent, s'harmoniseront aussi bien avec des plats légèrement épicés ou des viandes grillées.

Pour une dégustation optimale, ce vin rouge devrait être servi entre 14 et 16°C. Il est conseillé de l'ouvrir une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Ceci accentuera le plaisir de la dégustation, révélant toute la finesse et la complexité de ce millésime.