Vins Côtes-d'auvergne Clotide Davenne - 2023

Avis Viniou

Le vin Clotilde Davenne rosé 2023 provient de l'appellation Côtes-d'Auvergne, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, cette région est reconnue pour ses vins frais et fruités, souvent élaborés à partir de cépages locaux. Le terroir volcanique confère au vin une minéralité distinctive, tandis que les méthodes de vinification traditionnelles maintiennent l'authenticité et le caractère du vin. La région bénéficie d'un climat continental modéré, avec des influences maritimes qui favorisent la maturation équilibrée des raisins. Clotilde Davenne est réputée pour sa vinification soignée et son engagement envers la qualité, ce qui se reflète dans la finesse de ses vins.

Pour harmoniser le Clotilde Davenne rosé, optez pour des plats de la région tels qu'une truffade ou une potée auvergnate. La fraîcheur et la légèreté du vin s'associeront agréablement avec des salades estivales, des grillades de poissons ou des plats méditerranéens légers comme une ratatouille. La touche minérale et acidulée de ce rosé permettra aussi de sublimer des fromages de chèvre locaux ou une quiche aux légumes.

Pour la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C. Avant de goûter, observez sa teinte délicatement rosée et ses reflets lumineux. Au nez, explorez ses arômes de fruits rouges frais et de notes florales. En bouche, prêtez attention à son équilibre entre acidité et sucrosité, et appréciez sa finale rafraîchissante. Ce vin est parfait pour une dégustation décontractée entre amis ou en accompagnement d'un repas estival.