Vins Côtes-d'Auvergne Domaine Miolanne - Volcanic Rouge - 2024

La Cuvée Volcanic Rouge 2024 du Domaine Miolanne, issue de l’appellation Côtes-d’Auvergne AOC dans les vignobles du Centre, séduit par son caractère unique. Principalement élaborée à partir de gamay, cépage emblématique de la région, elle peut parfois s’associer à une petite proportion de pinot noir pour gagner en complexité et en structure. Le millésime 2024, récent, offre au vin une vivacité remarquable et une belle générosité fruitée. Cette cuvée doit son nom et son originalité à la richesse volcanique de son terroir, les vignes s’enracinant sur des sols d’origine basaltique et volcanique propre à la chaîne des Puys, ce qui confère au vin une minéralité et une fraîcheur singulières. En cave, le travail est orienté vers une vinification soignée afin d’exprimer la netteté du fruit, avec souvent une macération courte pour préserver l’éclat sur la jeunesse du vin.

La région des Côtes-d’Auvergne s’étend autour de Clermont-Ferrand, une zone viticole à l’histoire ancienne, largement façonnée par l’influence volcanique. Le climat continental, aux hivers marqués et aux étés ensoleillés, favorise une maturation équilibrée des raisins. Les sols, riches en éléments minéraux, offrent aux vins une signature gustative distinctive, tout en conservant une grande finesse. Ce vignoble, longtemps discret, connaît un renouveau grâce à des vignerons passionnés et à un regain d’intérêt pour les terroirs singuliers.

Ce vin rouge croquant accompagnera parfaitement une charcuterie d’Auvergne, comme le jambon sec ou la saucisse sèche, dévoilant la fraîcheur du fruit face au sel et à la puissance du cochon. Il se révélera aussi sur des viandes blanches grillées, un filet mignon aux lentilles du Puy, ou une truffade, plat régional par excellence, dont la richesse se trouve équilibrée par la vivacité et la minéralité de la cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-d’Auvergne Volcanic Rouge autour de 14-16°C, dans de beaux verres à pied, après une légère aération. Sa jeunesse sera alors le plus grand atout, entre expression franche du fruit et une fraîcheur typique du terroir volcanique.