Vins Côtes-d'Auvergne Domaine Charmensan - Terre d'Ocres - 2024

Le Domaine Charmensan propose avec sa cuvée Terre d’Ocres 2024 un vin rouge issu des Côtes-d'Auvergne AOC, une appellation discrète mais attachante située au cœur de l’Auvergne, dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Cette cuvée met traditionnellement en avant le gamay, parfois en assemblage avec du pinot noir, conférant au vin une belle fraîcheur, des notes fruitées de cerise, de groseille et de framboise, accompagnées d’une touche légèrement épicée et minérale propre aux sols volcaniques de la région. La vinification, souvent en vendange entière ou après une délicate macération, privilégie l’expression du fruit et la gourmandise, tout en maintenant une structure digeste et facile à apprécier, notamment dans ce millésime 2024, réputé pour son équilibre entre vivacité et maturité aromatique.

Les Côtes-d’Auvergne bénéficient d’un climat semi-continental tempéré par l’altitude et l’influence des anciens volcans environnants, assurant de belles amplitudes thermiques favorables au développement des arômes. Le terroir, unique en son genre, mélange des sols basaltiques, argilo-calcaires et sableux d’origine volcanique, apportant une signature minérale caractéristique aux vins rouges de l’appellation. L’histoire viticole de la région est ancienne, avec un renouveau marqué ces dernières décennies grâce à l’engagement de vignerons passionnés, qui subliment ce terroir singulier au travers de cuvées authentiques comme Terre d’Ocres.

Pour accompagner ce rouge auvergnat, optez pour des mets régionaux comme la charcuterie (jambon d’Auvergne, saucisson sec), un pavé de bœuf salers grillé, ou encore la célèbre truffade, plat de pommes de terre au fromage. En dehors des spécialités locales, ce vin s’accordera aussi agréablement avec un magret de canard rôti, une volaille fermière aux champignons ou des fromages affinés type saint-nectaire ou cantal.

Dégustez ce vin à une température de 14-16°C pour apprécier toute la fraîcheur de son fruité et la finesse de ses tanins. Une ouverture 30 minutes avant le service permettra de libérer toute sa palette aromatique, rendant l’expérience encore plus gourmande et conviviale.