Vins Côtes-d'Auvergne La Tour de Pierre - Corent - 2023

La Cuvée Corent La Tour de Pierre 2023 est un rosé issu de l’appellation Côtes-d’Auvergne, nichée dans la partie centrale de la Vallée de la Loire, plus précisément sur les terroirs volcaniques du Massif Central. Ce vin, élaboré probablement à partir de cépages traditionnels de la région tels que le gamay et éventuellement le pinot noir, se distingue généralement par une robe pâle et lumineuse, des arômes de fruits rouges frais (fraise, groseille, cerise) et souvent une touche florale délicate. Le millésime 2023, marqué par des épisodes climatiques relativement équilibrés, devrait donner un vin à la fois vif, expressif et doté d’une fraîcheur agréable, caractère recherché pour les rosés de cette dénomination. La vinification en sec met en avant la pureté du fruit et la minéralité singulière propre à cet environnement volcanique.

La région des Côtes-d’Auvergne bénéficie d’un climat semi-continental, avec des influences montagneuses venant tempérer les étés et préserver l’acidité des raisins. Les sols volcaniques, riches en basaltes, apportent aux vins une tension minérale et une expression aromatique unique, très appréciées des amateurs. Au fil des siècles, le vignoble auvergnat a connu une véritable renaissance et les vins rosés de Corent, historiquement réputés, séduisent aujourd’hui par leur authenticité et leur fraîcheur. Cette cuvée s’inscrit ainsi dans la tradition des grands rosés de terroir, où la typicité du sol et la qualité du travail vigneron priment.

La Cuvée Corent La Tour de Pierre 2023 se mariera parfaitement avec des entrées estivales, des salades composées, des terrines de légumes ou des charcuteries fines régionales, comme la saucisse sèche d’Auvergne. Elle mettra également en valeur des poissons grillés, ou pourquoi pas un fromage de chèvre frais tel que le Saint-Nectaire jeune, pour un accord régional tout en finesse. Sa fraîcheur et son équilibre accompagneront à merveille des plats d’inspiration méditerranéenne comme un tian de légumes ou une ratatouille.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir ce rosé entre 8 et 10°C. À cette température, le vin dévoilera toute sa palette aromatique et sa vivacité désaltérante, idéale aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas convivial. Vous pouvez prévoir une consommation dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat et de sa fraîcheur.