Vins Côtes-d'Auvergne La Tour de Pierre - Magma - 2025

La cuvée Magma 2025 du domaine La Tour de Pierre, issue de l’appellation Côtes-d’Auvergne au sein des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, se présente comme un vin rouge prometteur, caractérisé par sa personnalité volcanique. Même si l’assemblage précis des cépages n’est pas spécifié ici, les crus de cette région sont souvent élaborés à partir de gamay, parfois complétés de pinot noir selon les parcelles et la tradition locale. En cuvée « Magma », le nom évoque le lien fort du vin avec les sols basaltiques et volcaniques typiques de l’Auvergne : cela se traduit généralement par une expression aromatique vive, une belle minéralité et une fraîcheur préservée. La vinification privilégie généralement l’expression du fruit, la pureté des arômes et l’équilibre, donnant naissance à des rouges plutôt souples, fruités, parfois agrémentés d’une pointe d’épices et d’une structure légère à moyenne.

La région des Côtes-d’Auvergne s’étend sur les pentes volcaniques autour de Clermont-Ferrand, bénéficiant d’un climat continental tempéré, avec des variations importantes favorisées par l’altitude. Les terroirs reposent sur des sols issus de coulées basaltiques, offrant aux vins une empreinte minérale singulière et une sensation de fraîcheur typique. Cette petite appellation est l’une des plus discrètes du Val de Loire mais possède une grande histoire, le vignoble étant ancien et ayant connu un réel renouveau depuis quelques décennies, porté par des producteurs passionnés.

Pour accompagner la cuvée Magma, privilégiez une cuisine conviviale et authentique. Les vins rouges des Côtes-d’Auvergne s’accordent très bien avec la charcuterie régionale, tels qu’un jambon d’Auvergne ou une saucisse sèche artisanale. Ils s’harmonisent aussi avec des plats mijotés légers, une potée auvergnate, une truffade ou encore un fromage local comme le Saint-Nectaire. Pour une touche plus contemporaine, une volaille rôtie aux herbes ou des légumes grillés sauront mettre en valeur la fraîcheur et la subtilité de ce vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra l’aider à exprimer sa palette aromatique si vous l’ouvrez dans sa jeunesse. Profitez de sa vivacité et de son énergie, marque de fabrique des beaux rouges d’Auvergne.