Vins Orléans Clos Saint Fiacre - Excellence - 2023

Avis Viniou

Le Clos Saint Fiacre nous propose ici sa "Cuvée Excellence" 2023, un vin rouge sec issu de l'appellation Orléans, nichée au cœur de la Touraine dans la belle Vallée de la Loire. Bien que le blend exact ne soit pas précisé, cette région est souvent réputée pour ses assemblages subtils de cépages tels que le Pinot Noir et le Malbec, conférant au vin des nuances complexes et fruitées. Le 2023 est un millésime prometteur, bénéficiant d'un climat tempéré et d'un sol riche en argile et en calcaire, favorisant une expression minérale et élégante des vins. Le domaine Clos Saint Fiacre, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole locale, est reconnu pour son engagement envers des pratiques de vinification respectueuses de l'environnement, ce qui se reflète dans la pureté et l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez un accord avec un canard rôti aux cerises ou un coquelet à la moutarde, des plats dont les saveurs riches et légèrement sucrées s'harmoniseront avec les notes fruitées et épicées du vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un ragoût de gibier servi avec une purée de céleri rave, un classique de la Touraine qui complétera superbement les arômes et le corps de la cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde aux reflets pourpres. Au nez, vous découvrirez un éventail aromatique riche en fruits rouges, épices douces et une subtile touche florale. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante, reflet de son terroir d'origine.