Vins Orléans Vignoble du Chard Oiseaux - 2018

Avis Viniou

Le Vignoble du Chard Oiseaux 2018, issu de l’appellation Orléans AOC dans la sous-région de la Touraine, nous propose une belle expression des rouges ligériens. Bien que l’assemblage ne soit pas explicitement précisé, les vins rouges d’Orléans sont souvent majoritairement composés de Pinot Meunier, parfois soutenus par du Pinot Noir et de petites proportions de Cabernet Franc selon la réglementation de l’appellation. Le millésime 2018, particulièrement favorable en Loire grâce à une météo clémente, offre de bonnes maturités et un équilibre exemplaire entre fraîcheur, fruité et structure légère. La vinification reste généralement traditionnelle, privilégiant l’expression du fruit et la finesse, caractéristiques principales des rouges de ce territoire.

La région d’Orléans, historiquement l’un des vignobles les plus anciens de France, bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, avec une influence continentale qui permet aux raisins une maturation progressive. Les sols y sont variés, allant des sables siliceux aux argiles à silex, apportant aux vins une vivacité minérale notable. La Loire, fleuve emblématique, assainit l’air et tempère les écarts de température, offrant ainsi des conditions idéales à la culture de cépages délicats, tels que le Pinot Meunier, qui trouve ici une personnalité unique, entre fruits rouges croquants, tanins fins et finale gourmande.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats légers et raffinés comme une volaille rôtie, un filet de veau aux herbes ou un sandre grillé, sans oublier les associations régionales telles que le pâté de Pâques tourangeau ou une terrine de poissons de Loire. Un accord subtil pourra également se faire avec des fromages à pâte molle, comme le Valençay ou le Crottin de Chavignol, produits à proximité.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin entre 14 et 16°C afin d’en apprécier toute la fraîcheur, la souplesse et les arômes fruités. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut être bénéfique pour en exalter la complexité. Ce vin séduira aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas délicat.