Avis Viniou
La Cuvée La Petite Perrière blanc 2023 du domaine La Perrière est une belle expression de la fraîcheur ligérienne. Ce vin sec, probablement issu majoritairement de Sauvignon Blanc – cépage emblématique de la région – séduit par sa robe pâle aux reflets cristallins et son nez intense de fruits à chair blanche, d’agrumes et de subtiles notes végétales évoquant le buis et la fleur d’acacia. En bouche, on retrouve une belle vivacité, une pureté aromatique remarquable et une finale salivante, tout en légèreté et élégance. Le millésime 2023, marqué par un climat frais mais ensoleillé, offre une belle maturité des raisins tout en conservant leur acidité naturelle, essentielle à l’équilibre de ce type de vin.
La Vallée de la Loire, l’un des plus grands vignobles de France, s’étend sur des sols variés : calcaires, argilo-calcaires, sables ou graviers selon les secteurs. Ce terroir exceptionnel, allié à un climat océanique tempéré, favorise l’expression la plus raffinée des cépages blancs comme le Sauvignon, le Chenin ou le Melon de Bourgogne. La Loire est réputée pour ses vins blancs frais, délicats et vifs, qui s’accordent facilement avec de nombreux mets et continuent à séduire amateurs et connaisseurs depuis des siècles.
À table, cette cuvée fera merveille avec des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés à la plancha. Elle accompagnera aussi à la perfection des fromages de chèvre ligériens comme le Crottin de Chavignol ou le Sainte-Maure-de-Touraine. On peut aussi la servir sur une salade de gambas, une tarte fine aux légumes printaniers ou un ceviche de bar.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et sa palette aromatique. Il s’exprimera alors dans toute sa jeunesse et sa franchise, prêt à égayer un apéritif ou un repas léger. Profitez-en dès maintenant, mais il pourra aussi se conserver un à deux ans en cave selon vos préférences.
