Vins Non spécifié Château La Roulerie - Chaume - 2007

Avis Viniou

Le Château La Roulerie, situé dans la Vallée de la Loire, nous offre ici une cuvée 2007 riche et séduisante. Ce vin rouge, "Cuvée Chaume", bien que classé non spécifié pour son appellation, évoque les caractéristiques d'un terroir d'exception, marqué par un climat tempéré et des sols variés, propices aux vins de finesse. Le cépage n'étant pas spécifié, on peut imaginer une belle complexité aromatique s'appuyant sur des choix de vinification soigneux. La Vallée de la Loire est renommée pour ses vins équilibrés, frais et élégants, influencés par un climat doux et des sols diversifiés allant des tuffeaux à l'argilo-calcaire. Le domaine Château La Roulerie est riche en histoire, fort d'une réputation de qualité constante et d'une passion pour l'expression pure de leur terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore une côte de bœuf grillée. Les saveurs intenses de ces mets mettront en valeur le caractère fruité et éventuellement épicé de la cuvée. En choisissant des plats régionaux, vous pourriez opter pour des rillettes de Tours ou un gratin de champignons sauvages, qui résonneront bien avec l'empreinte minérale et la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir laissé s'ouvrir en carafe pendant environ une heure. Commencez par observer sa robe pour en apprécier la profondeur et la brillance avant de plonger dans son bouquet aromatique riche et évolué. Enfin, dégustez avec attention, et laissez-vous charmer par sa structure harmonieuse et sa finale persistante qui raconte l’histoire de ce terroir unique.