Vins Non spécifié Château La Roulerie - Chaume - 2007

Avis Viniou

Le Château La Roulerie, situé dans la verdoyante Vallée de la Loire, propose avec sa Cuvée Chaume 2007 un vin blanc demi-sec d'une grande élégance. Ce vin, issu principalement du cépage Chenin Blanc, dégage des arômes de fruits mûrs et de miel, soutenus par une belle acidité signature de son millésime. La Vallée de la Loire est connue pour ses sols variés, un mariage de calcaire, d’argile et de schistes qui confèrent à ses vins une complexité remarquable. Le climat tempéré de la région, avec ses influences maritimes et continentales, favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins. Château La Roulerie, un domaine historique datant du XVIIIe siècle, s'est forgé une réputation grâce à son savoir-faire traditionnel et à sa quête constante d'excellence.

Pour mettre en valeur cette Cuvée Chaume, envisagez des plats tels qu'une volaille à la crème et aux champignons, un curry léger de crevettes, ou encore un plateau de fromages affinés comme le chèvre de la région qui s'harmoniserait parfaitement avec la douceur et l'acidité du vin. Les spécialités locales comme les rillettes ou les tartes tatin accentueront également les nuances fruitées de ce demi-sec.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C pour révéler toutes ses subtilités aromatiques. Un carafage léger de 30 minutes peut être bénéfique pour aérer le vin et libérer ses arômes plus complexes. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, sentez ensuite ses arômes envoûtants de fruits exotiques et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre douceur et fraîcheur, notant les saveurs de fruits à noyau et la longue finale légèrement miellée.