Vins Non spécifié Laura David - Les Audouines - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Les Audouines 2020 de Laura David est un vin rouge sec issu de la Vallée de la Loire, une région viticole réputée pour la diversité de ses cépages et son patrimoine riche en vins élégants et expressifs. Bien que les particularités du cépage et des techniques de vinification ne soient pas précisées, on peut s'attendre à un vin structuré avec des arômes de fruits rouges et des notes florales subtiles, typiques des vins de cette région. Le terroir de la Vallée de la Loire, avec ses sols de tuffeau, son climat tempéré et ses précipitations modérées, contribue à l'élaboration de vins équilibrés. Laura David, bien que peut-être moins connue que certains grands domaines, incarne l'engagement pour l'authenticité et la qualité dans la production viticole.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des viandes rouges comme un bœuf braisé ou un rôti d'agneau, qui mettront en valeur sa structure et ses arômes fruités. Des plats régionaux comme un coq au vin ou un canard à l'orange créeront une belle harmonie gustative. Les fromages affinés, notamment un crottin de Chavignol, compléteront également à merveille ce vin.

Pour bien apprécier ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafage environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pour apprécier sa couleur intense. Ensuite, faites-le tourner doucement dans le verre pour libérer ses arômes, avant de le porter au nez pour identifier ses notes fruitées et florales. Enfin, prenez une gorgée pour savourer sa structure et son équilibre en bouche.