Vins Non spécifié Domaine Four À Chaux - L'Anthocyane - 2017

Avis Viniou

Avis d'œnologue :

La Cuvée L'Anthocyane 2017 du Domaine Four À Chaux, localisée en Vallée de la Loire, est un vin rouge sec dont la composition précise de cépages n'est pas détaillée. Ce vin de 2017 illustre bien le savoir-faire de la région, célébrée pour sa diversité de terroirs et ses productions variées. La Vallée de la Loire est célèbre pour ses sols de calcaire, de graviers et d'argile, influencés par un climat océanique doux qui favorise la maturation harmonieuse des raisins. Le Domaine Four À Chaux, avec son nom évoquant l'ancienne tradition de chaufournerie, jouit d'une bonne réputation pour sa capacité à produire des vins de caractère. Grâce à un processus de vinification méticuleux, ce domaine met en avant le potentiel de ses sols tout en respectant les traditions locales.

Pour accompagner la rondeur et les arômes de cette cuvée, considérez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un gigot d'agneau. Les plats de la région, comme une tarte Tatin aux échalotes confites ou un fromage de chèvre affiné tel que le Crottin de Chavignol, accentueront favorablement les saveurs du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C après un carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge intense. À l'olfaction, recherchez des notes fruitées, épicées ou minérales qui correspondent aux caractéristiques de la cuvée. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure et sa finesse, appréciant chaque gorgée pour sa longueur et son équilibre.