Avis Viniou
Avis sur votre vin :
La cuvée O.V.N.I. 24 de J. Mourat est un rosé intriguant et non millésimé, issu de la Vallée de la Loire, une région viticole renommée pour sa diversité de styles et de terroirs. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, on peut s'attendre à un mélange créatif, typique de l'innovation dont fait souvent preuve ce domaine. La Vallée de la Loire est caractérisée par ses sols variés et un climat tempéré, souvent influencé par l'Atlantique, qui favorise la fraîcheur et la minéralité des vins. J. Mourat est reconnu pour son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, souvent en agriculture biologique, conférant aux vins une authenticité qui reflète bien le terroir.
Pour accompagner ce rosé sec, envisagez des plats de la mer tels que des crevettes grillées ou un tartare de saumon. Les saveurs légères et rafraîchissantes du vin trouveraient une belle harmonie avec un fromage de chèvre frais ou une salade d'été composée de tomates, mozzarella et basilic. Pour un accord régional parfait, un plat de langoustines à la nantaise serait idéal, faisant écho aux influences atlantiques de la région.
Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 minutes, permettrait à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d’un rose pâle et brillant, puis humez ses arômes fruités et floraux. En bouche, appréciez la fraîcheur et la vivacité de son profil gustatif avant de terminer par une agréable persistance aromatique.
