Vins Non spécifié Mathieu Coirier - Origine - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Origine" du château Mathieu Coirier, obtenu à partir du millésime 2022, est un rouge sec de la Vallée de la Loire, une région célèbre pour sa diversité de terroirs et cépages. Bien que l'appellation et le cépage exacts ne soient pas spécifiés, les vins rouges de la Loire sont souvent réputés pour leur fraîcheur, leur structure élégante et leurs arômes de fruits rouges. La région, avec son climat tempéré et ses sols variés, entre schistes et argiles, influence la finesse et la complexité des vins produits. Le château Mathieu Coirier, grâce à sa longue histoire et son savoir-faire, est reconnu pour produire des vins respectueux de la tradition, tout en intégrant des techniques modernes de vinification.

Pour sublimer la "Cuvée Origine", envisagez des accords mets-vins avec des viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard ou une côte de bœuf. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, accentueront également les notes terreuses et fruitées du vin. Pour une approche régionale, associez-le à un sandre au beurre blanc, une spécialité ligérienne, qui met en valeur les nuances et la minéralité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un temps d'aération en carafe d'environ 30 minutes permettra aux arômes de bien s'exprimer. Commencez par observer sa robe, souvent brillante et intense, puis humez les arômes pour capter les fruits rouges avec des touches épicées. Enfin, goûtez avec une attention particulière à l'équilibre entre l'acidité et les tanins pour apprécier pleinement ses nuances délicates.