Vins Non spécifié Clau de Nell - Grolleau - 2018

Avis Viniou

Le Clau de Nell Cuvée Grolleau 2018, originaire de la Vallée de la Loire, est un vin rouge sec élégant et authentique. Issu du cépage Grolleau, ce vin offre des arômes floraux et fruités, accompagnés de nuances de poivre et d'épices. Le millésime 2018 se caractérise par sa fraîcheur et sa complexité, reflétant le terroir unique et varié de la région, avec ses sols calcaires et argileux. Bien que la sous-région précise et l'appellation ne soient pas spécifiées, la Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré et maritime, favorisant la production de vins délicats et équilibrés. Le domaine Clau de Nell, reconnu pour ses pratiques biodynamiques, s'attache à produire des vins qui respectent la nature et le terroir, ajoutant à la richesse historique et culturelle de cette région viticole emblématique.

Pour sublimer ce Clau de Nell, optez pour des plats qui mettront en avant ses arômes fruités et épicés. Pensez à une côte de veau grillée aux herbes ou à un filet mignon de porc aux pruneaux qui harmonisera ses saveurs. Les champignons sauvages ou un gratin dauphinois seront également de jolis accompagnements. Pour un accord régional, un ragoût de lentilles du Berry ou une tarte aux poires et roquefort viendront compléter la palette aromatique de ce vin.

La dégustation de ce vin se fera idéalement à une température de service de 16 à 18 °C. Carafez-le une heure avant la dégustation afin que ses arômes s'expriment pleinement. Commencez la dégustation par une observation de la robe, présentant des reflets rubis intenses. Au nez, laissez-vous transporter par les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa finale persistante.