Avis Viniou
Le Domaine Des Forges, situé dans la prestigieuse Vallée de la Loire, nous offre sa Cuvée Tendresse 2024, un vin blanc demi-sec qui incarne la quintessence des terroirs loirains. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, ce vin provient d'une région célèbre pour ses chenin blancs expressifs. Les conditions climatiques de la Loire, avec son climat doux et ses sols variés allant de schiste à argilo-calcaire, apportent une élégance remarquable aux vins. Le Domaine Des Forges, avec une riche histoire viticole, est réputé pour ses pratiques respectueuses et son savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour savourer pleinement la Cuvée Tendresse, imaginez-la en parfait compagnon d’un foie gras poêlé, dont la douceur viendra équilibrer l’acidité délicate du vin. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort mettront également en valeur la rondeur et le caractère demi-sec du vin. Pour un accord local, un filet de sandre sauce beurre blanc illustrerait merveilleusement ce mariage des saveurs.
Pour apprécier la Cuvée Tendresse, servez-la à une température entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes suffira pour libérer ses arômes. En observant, admirez sa couleur claire et brillante, puis plongez-vous dans ses arômes de fruits à noyau légèrement miellés. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre douceur et vivacité.
