Vins Non spécifié Roussely - 2016

Avis Viniou

Le vin blanc moelleux du Château Roussely, millésime 2016, reflète une belle expression de la Vallée de la Loire. Ce vin, bien qu'il ne précise pas son cépage, pourrait être composé de Chenin Blanc, fréquente dans la région pour ce style de vin. La Vallée de la Loire est connue pour ses vins frais et élégants, bénéficiant d'un climat tempéré influencé par l'océan Atlantique et de sols variés, apportant une minéralité caractéristique. Le Domaine Roussely, bien qu'il n'ait pas la certification biologique, respecte souvent des pratiques durables et artisanales qui soulignent l'authenticité du terroir local, perpétuant ainsi une tradition viticole riche en histoire.

Pour un accord mets-vins réussi, privilégiez la gourmandise des plats sucrés-salés qui accompagneraient merveilleusement ce vin moelleux. Des plats tels qu'un foie gras poêlé, une tarte aux poires et fromage bleu, ou des canapés au fromage de chèvre de la région seraient parfaits. Un accompagnement avec des desserts fruités, comme une tarte Tatin ou un clafoutis aux abricots, mettrait en valeur ses arômes subtils tout en équilibrant sa douceur.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur. Un carafage court de 30 minutes suffira à libérer son bouquet aromatique. Observez sa robe dorée aux reflets brillants, puis humez ses arômes intenses de fruits mûrs et de miel. Finalement, en bouche, savourez son équilibre entre douceur et acidité, en vous attardant sur sa finale longue et délicatement parfumée.