Avis Viniou
Ce vin blanc demi-sec, "Cuvée Collection" 2020 de J. Mourat, provient de la magnifique Vallée de la Loire, une région réputée pour sa diversité et son excellence viticole. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin capture indéniablement l'essence des vins blancs de la région, souvent caractérisés par leur fraîcheur, leur vivacité et leurs arômes subtils. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques favorables, offrant un bon équilibre entre acidité et douceur. La région de la Loire, avec ses sols variés allant du calcaire au schiste, contribue à la complexité et à la finesse de ces vins. Le domaine J. Mourat, fort de son histoire et de sa réputation, s'efforce de produire des vins respectueux de l'environnement et de la tradition.
Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats mettant en avant les saveurs délicates et subtilement sucrées du vin. Des mets tels que des fruits de mer grillés, un curry léger de poulet au lait de coco ou un fromage de chèvre frais rehausseraient parfaitement son profil aromatique. Pour une touche régionale, essayez avec un sandre au beurre blanc, une spécialité de la Vallée de la Loire, qui accentuera les nuances minérales et fruitées du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante, ensuite sentez ses arômes floraux et fruités, avant de le déguster en notant l'harmonie entre son acidité rafraîchissante et sa douce onctuosité. Profitez de l'expérience en vous laissant transporter vers les paysages enchanteurs de la Loire.
