Avis Viniou
La Cuvée Ancestrale de Penser Nature est un vin effervescent blanc non millésimé, originaire de la région de la Vallée de la Loire en France. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, la vallée de la Loire est réputée pour ses vins élégants et minéraux. Les vins effervescents de cette région sont souvent élaborés avec le cépage chenin blanc, qui est connu pour sa bonne acidité et ses arômes floraux et fruités. La vinification de type "Cuvée Ancestrale" suggère une méthode traditionnelle où le vin subit une fermentation en bouteille, lui conférant des bulles fines et une effervescence délicate.
La Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique modérée, ce qui permet une bonne maturation des raisins sans excès de chaleur. Les sols variés, allant du tuffeau calcaire aux argiles schisteuses, contribuent à la diversité des styles de vins produits dans la région. Historiquement, cette région a toujours été une source de vins raffinés et est souvent désignée comme "le jardin de la France" pour sa beauté et ses ressources naturelles abondantes.
Pour accompagner ce vin, misez sur des mets légers et frais qui mettront en valeur son effervescence et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, se marient parfaitement avec ce type de vin. Vous pouvez également opter pour un poisson en sauce légère, comme un bar au beurre blanc ou des langoustines grillées. Si vous souhaitez explorer des plats régionaux, la tarte au chèvre et herbes de la Loire serait un choix parfait.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin effervescent à une température de 6-8°C. Cela garantit que ses arômes délicats et sa fraîcheur pétillante s’expriment pleinement dès la première gorgée.
