Avis Viniou
Le Domaine La Coche, situé dans la vallée de la Loire, nous présente sa Cuvée 2024, un vin blanc demi-sec élaboré selon les principes de la biodynamie. Ce vin jeune exprime la pureté et la délicatesse typiques de cette région emblématique. La vallée de la Loire est réputée pour ses vins élégants et aromatiques, bénéficiant d'un climat tempéré et océanique avec des influences continentales. Les sols variés, souvent composés de tuffeau, d'argile ou de silex, confèrent aux vins une minéralité marquée et une belle fraîcheur. Bien que l'appellation précise et les cépages de cette cuvée ne soient pas spécifiés, on peut s'attendre à une complexité aromatique délicate, soit à base de Chenin blanc, Sauvignon blanc, ou encore Melon de Bourgogne, tous emblématiques de la région.
Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, misez sur des mets qui sauront compléter sa structure tout en préservant son élégance. Des plats comme un filet de sandre accompagné d'une sauce beurre blanc ou une volaille à la crème et aux champignons s'harmoniseront parfaitement. En restant dans la région, n'hésitez pas à servir une salade de chèvre chaud, associant la suavité du vin à la richesse du fromage. Ce vin se mariera également avec des plats plus exotiques tels qu'un curry doux de crevettes ou un tajine de poulet aux abricots, où la douceur des fruits et les épices légères trouveront un écho dans cette cuvée demi-sec.
Pour apprécier pleinement la Cuvée 2024 du Domaine La Coche, servez-le à une température idéale autour de 10-12°C. Cela permettra d'exhiber ses arômes floraux et fruités tout en préservant une sensation de fraîcheur et d'équilibre, parfaits pour éveiller vos sens.
