Avis Viniou
Le Rémi Cosson 2018 est un vin de la Vallée de la Loire, connu pour ses vins blancs élégants. Cette cuvée moelleux présente un bel équilibre entre douceur et fraîcheur. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les vins moelleux de la Loire sont souvent issus de Chenin Blanc, remarquables pour leurs arômes de fruits mûrs comme la poire, la pomme et parfois des notes de miel ou de fleurs blanches. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, permettant une belle concentration des saveurs et une maturité optimale des raisins.
La Vallée de la Loire est une région viticole de renom, diverse et étendue, qui s'étend sur plusieurs centaines de kilomètres le long du fleuve Loire. Elle est caractérisée par un climat tempéré, avec des influences maritimes et continentales. Les sols varient de façon significative, allant du schiste et granit à l'ouest, aux sols calcaires plus à l'est, offrant un large spectre de styles de vin. Forte d'une histoire viticole ancienne, la Loire est souvent appelée le « jardin de la France » pour la beauté de ses paysages viticoles et ses châteaux majestueux.
Pour profiter pleinement de la Cuvée Moelleux 2018 de Rémi Cosson, envisagez de l'accompagner de mets qui sauront mettre en valeur sa douceur et sa fraîcheur. Des fromages à pâte persillée comme un roquefort ou un bleu d'Auvergne se marieront idéalement, intensifiant ses notes suaves avec leur goût puissant et salé. Les plats sucrés-salés, tels qu'un tajine d'agneau aux abricots, offriront aussi un accord harmonieux. Si vous souhaitez rester dans la gastronomie régionale, une tarte tatin, dessert emblématique de la Loire, ravira également vos papilles.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc moelleux à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de rehausser ses arômes fruités et de maintenir une belle vivacité en bouche. Assurez-vous de le savourer dans un verre à vin blanc pour concentrer et apprécier pleinement ses arômes délicats.
