Avis Viniou
Le Domaine L'Écu, situé au cœur de la Vallée de la Loire, nous offre ici une cuvée rouge 2018 nommée "Carpe Diem". Ce vin illustre la diversité et la richesse de cette région réputée pour ses vins élégants et expressifs. Bien que le terroir précis et les cépages utilisés ne soient pas spécifiés, l’approche de vinification biologique garantit une expression authentique et respectueuse de l'environnement. Le millésime 2018, considéré comme une belle année dans la région, a bénéficié d'un climat idéal avec un été chaud et des vendanges sous un temps clément, ce qui a permis d'obtenir des raisins à parfaite maturité et promet des vins structurés et équilibrés.
La Vallée de la Loire est une des plus grandes régions viticoles de France, célèbre pour sa diversité de sols et de climats. Le sol de cette région est varié, allant des calcaires et des schistes aux graves et sables, offrant une palette aromatique diversifiée aux vins. Historique et charmante, cette région est également reconnue pour ses châteaux et son patrimoine culturel riche, attirant des visiteurs du monde entier.
Pour accompagner cette cuvée Carpe Diem, envisagez des mets qui sublimeront sa typicité. Une daube de bœuf aux légumes de saison ou un canard rôti aux épices douces se marieront parfaitement avec les tanins fins et l'acidité équilibrée de ce vin. Si vous préférez des plats régionaux, une tarte à l'échalote ou un ragoût de lapin à la moutarde, spécialités traditionnelles de la région, pourront aussi créer un accord agréable.
Pour savourer pleinement le Domaine L'Écu Cuvée Carpe Diem 2018, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Cette température permettra de révéler toute la complexité aromatique et la texture soyeuse de ce vin. Avant la dégustation, pensez à carafer le vin une petite heure pour favoriser l'expression de ses arômes et profiter d'une expérience gustative optimale.
