Avis Viniou
Le Domaine Montgilet, situé dans la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, nous propose ici sa Cuvée Clos de Roche Noire de 2022. Ce vin blanc sec est le fruit d'une sélection méticuleuse de cépages typiques de la région, bien que le cépage exact ne soit pas spécifié. Cette cuvée tirée d'une année 2022, encore très récente, promet des saveurs fraîches et jeunes. Grâce à un terroir probablement composé de sols argilo-calcaires, typiques de cette région, on peut s'attendre à un vin avec une belle minéralité et une acidité rafraîchissante.
La Vallée de la Loire, souvent surnommée le "jardin de la France", est connue pour son climat tempéré, où les influences atlantiques se font sentir. Ce climat doux favorise une maturation lente des raisins, permettant aux vins de conserver leur acidité vive et leurs arômes fins. Cette région riche d'une grande histoire viticole est réputée pour sa diversité de cépages et de styles de vins, allant des blancs secs aux moelleux en passant par les rouges frais et fruités.
Pour accompagner cette Cuvée Clos de Roche Noire, pensez à des fruits de mer ou des crustacés, qui sauront sublimer ses notes minérales et acidulées. Des plats à base de poissons grillés ou en sauce légère sont également d'excellents choix. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une tarte aux poireaux ou de chèvre frais de la région.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, à une température idéale de 10-12°C, afin de conserver sa fraîcheur et de libérer toute la complexité de ses arômes. Dégusté à cette température, il révélera toute sa finesse et sa vivacité, signatures emblématiques des vins blancs de la Vallée de la Loire.
