Avis Viniou
Le "Chenin des Possibles" 2023 est un vin blanc sec qui provient de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, en France. Élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Chenin Blanc, ce vin capture toute la richesse et la complexité que ce raisin peut offrir. La particularité de ce millésime réside dans son approche biodynamique qui respecte la nature et la biodiversité du vignoble, permettant aux saveurs authentiques du terroir de s'exprimer pleinement.
La Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré océanique qui devient progressivement continental en se dirigeant vers l'est de la région. Cette diversité climatique permet au Chenin Blanc de s'épanouir dans des conditions généralement idéales, avec des sols argilo-calcaires et schisteux. Ce terroir unique confère au vin une minéralité distincte et une acidité vive, caractéristiques recherchées dans les vins de la région.
Pour accompagner ce "Chenin des Possibles" 2023, pensez à des mets qui sauront mettre en valeur l'acidité et la fraîcheur du vin. Des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore des sushis constituent d'excellents accords, permettant aux arômes de fruits à chair blanche et aux notes d'agrumes du vin d'émerger en toute élégance. Pour rester dans l'esprit régional, associez ce Chenin avec un fromage de chèvre de la Loire tel qu'un Valençay.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc sec à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette légère fraîcheur révèlera ses arômes délicats et renforcera la perception de sa texture soyeuse en bouche. Prenez le temps de savourer les nuances offertes par ce millésime biodynamique, pour une expérience de dégustation respectueuse de la nature et pleine de finesse.
