Vins Non spécifié Domaine J. Mourat - O.V.N.I - 2024

Avis Viniou

Le Domaine J. Mourat propose une cuvée appelée O.V.N.I, un vin blanc de la future récolte de 2024. Bien que le mélange exact de cépages ne soit pas spécifié, cette cuvée s’inscrit dans la longue tradition de diversité et d'originalité des vins de la Vallée de la Loire. Cette région est renommée pour ses vins équilibrés et frais, souvent élaborés à partir de cépages comme le Chenin Blanc, le Sauvignon Blanc ou le Melon de Bourgogne. Le terroir de la Vallée de la Loire est varié, mais il se caractérise généralement par des sols calcaires et argilo-calcaires qui favorisent des vins de grande finesse et minéralité.

La Vallée de la Loire, surnommée le « Jardin de la France », bénéficie d’un climat tempéré qui varie subtilement d'est en ouest. L'influence de l'océan Atlantique apporte une douceur et des pluies régulières à l'ouest, tandis qu'à l'est, le climat se fait plus continental avec des étés chauds et des hivers froids. Cette diversité climatique, combinée à une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, confère aux vins de la Loire une indéniable complexité et une large palette d'arômes.

Pour sublimer cette Cuvée O.V.N.I du Domaine J. Mourat, envisagez des accords mets-vins qui souligneront son caractère sec et possiblement fruité. Les crustacés, comme des huîtres ou des langoustines simplement grillées, se marieront à merveille grâce à leur fraîcheur iodée. Les fromages de chèvre frais, très typiques de la région de la Loire, compléteront également très bien ce vin. Pour des plats plus robustes, optez pour un poisson en sauce légère à base d’agrumes ou de fines herbes.

Je vous recommande de déguster ce vin blanc à une température de 8-10°C. Cela préservera sa fraîcheur et permettra un déploiement harmonieux de ses arômes, tout en mettant en valeur sa minéralité.