Vins Non spécifié Ampelidae - Fié Gris - 2019

Avis Viniou

Le vin Ampelidae Cuvée Fié Gris 2019 est une expression unique de la vallée de la Loire. Le Fié Gris, un cépage ancien et rare, est une variante du Sauvignon Gris. Ce millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur et son caractère aromatique. La vinification soignée met en valeur le profil aromatique typique du Fié Gris, avec des notes délicates de fruits à chair blanche, de fleurs et une subtile minéralité qui évoque les terroirs de bord de Loire.

La vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, ce qui favorise des vignobles à la fois ensoleillés et humides, parfaits pour la production de vins blancs frais et vifs. Les sols variés, allant du calcaire au schiste en passant par le sable, apportent une grande diversité aux vins de la région. L'histoire viticole de la Loire est riche et ancienne, avec des vins qui ont gagné en renommée à partir de l'époque médiévale et qui continuent d'exceller aujourd'hui grâce à une innovation tout en respectant la tradition.

Pour accompagner ce Fié Gris, optez pour des mets qui sauront sublimer sa fraîcheur et son élégance. Des poissons grillés ou à la vapeur, des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, ou encore une volaille crémée feront écho à ses nuances aromatiques. Des plats régionaux de la Loire, comme le sandre au beurre blanc, sont également des alliés parfaits pour ce vin.

Pour apprécier pleinement les subtilités de l'Ampelidae Cuvée Fié Gris 2019, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10 degrés Celsius. Cela permettra d'apprécier la pureté de ses arômes et la vivacité de son palais.