Vins Non spécifié Vignoble des Bouquets - Raisin Surmûri - 2021

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée Raisin Surmûri" 2021 du Vignoble des Bouquets est une expression fascinante de la Vallée de la Loire. Cette cuvée particulière se distingue par des raisins ayant atteint un surmaturité, ce qui apporte une concentration aromatique et une rondeur en bouche. Bien que le cépage ou l'assemblage précis ne soit pas spécifié, on peut supposer qu'il s'agit d'un cépage typique de la région, comme le Chenin Blanc ou le Sauvignon Blanc. La caractéristique "sec" de ce vin indique une belle fraîcheur associée à une faible quantité de sucre résiduel, offrant un équilibre souvent recherché dans les vins blancs de cette qualité.

La Vallée de la Loire, avec ses climats variés et ses sols diversifiés, est une région viticole renommée pour sa capacité à produire des vins de caractère et de finesse. Le climat tempéré avec une influence océanique assure une lente maturation des raisins, tandis que les sols riches en calcaire, silex, ardoise et schiste y complètent le terroir. L'histoire viticole de la région, riche et complexe, s'étend sur plusieurs siècles et est synonyme de savoir-faire et d'excellence en matière de production de vins blancs, rouges et rosés.

En termes d'accords mets-vins, la "Cuvée Raisin Surmûri" 2021 se mariera harmonieusement avec des plats à base de fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées, exploitant la minéralité et la fraîcheur du vin. Vous pouvez également envisager un accord avec un fromage de chèvre local de la région, tel qu'un Crottin de Chavignol, qui saura révéler les arômes subtils du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra de préserver sa fraîcheur tout en libérant progressivement ses arômes complexes, pour une dégustation agréable et mémorable.