Vins Non spécifié Domaine Sérol - Champtoisé - 2022

Avis Viniou

Le vin Cuvée Champtoisé 2022 du Domaine Sérol est un rouge issu de la région emblématique de la Vallée de la Loire, bien que l'appellation et le sous-région ne soient pas spécifiées. La cuvée est caractérisée par des pratiques viticoles biologiques, ce qui reflète un respect pour l'environnement et assure une expression pure des raisins utilisés. Le millésime 2022 promet des arômes frais et fruités typiques de cette région, même si la composition précise des cépages n’est pas mentionnée. Le terroir de la Vallée de la Loire, connu pour ses sols variés dont les marnes, calcaires et argiles, influence intensément le caractère du vin, offrant souvent une minéralité délicate.

La Vallée de la Loire, souvent surnommée "le jardin de la France", bénéficie d'un climat tempéré qui favorise une culture de la vigne diversifiée. L'histoire viticole de la région est riche, avec des traditions qui se transmettent de génération en génération, contribuant à la production de vins de grande qualité. Les conditions climatiques de 2022, avec des étés chauds et secs suivis de pluies modérées, ont permis un développement optimal des baies et une belle concentration des saveurs.

Pour ce vin rouge, nous recommandons des accords mets-vins raffinés qui mettront en valeur sa finesse. Il accompagnera idéalement des plats à base de volaille, tel qu'un poulet rôti aux herbes provençales, ou des spécialités régionales comme un coq au vin. Les fromages affinés de chèvre, typiques de la région, complèteront également parfaitement le profil aromatique du vin.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C, afin de révéler la fraîcheur de ses arômes tout en conservant sa souplesse. Un léger carafage avant la dégustation pourrait également permettre d'ouvrir pleinement ses arômes délicats.