Vins Non spécifié Christophe Baudry & Jean-Martin Dutour - ineau d'Aunis - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté provient de la région viticole de la Vallée de la Loire, produit par le domaine Christophe Baudry & Jean-Martin Dutour. Ce vin rouge de 2023 est élaboré à partir du cépage Pineau d'Aunis, connu pour ses caractéristiques aromatiques uniques. Ce cépage, souvent utilisé pour produire des vins rouges légers, est réputé pour ses notes poivrées et épicées ainsi que ses nuances de fruits rouges subtils. Bien qu'aucune appellation spécifique ne soit précisée, ce vin reflète sans doute l'élégance et la fraîcheur typiques de la Loire.

La Vallée de la Loire est une région appréciée pour sa diversité de vins, couvrant une palette allant des blancs secs aux rouges légers et des rosés vifs. Le climat de la région est généralement frais et modéré, influencé par l'océan Atlantique, ce qui favorise la production de vins délicats et aromatiques. Les sols variés, composés d’argiles, de calcaire et de sables, contribuent à une expression singulière du terroir dans chaque bouteille.

Pour accorder ce Pineau d'Aunis, son profil épicé s'accordera parfaitement avec des mets tels que des rillettes de Tours, charcuterie typique de la région, ou un poulet à l'estragon. Il peut également être sublimé par des fromages de chèvre comme le crottin de Chavignol qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température située entre 13 et 15°C. Cela permettra de développer pleinement ses arômes épicés et fruités tout en maintenant sa fraîcheur en bouche. Laissez-le s’aérer légèrement avant de le déguster pour révéler toutes ses nuances aromatiques.