Vins Non spécifié Ferme de la Sansonnière - La Lune Amphores - 2016

Avis Viniou

La Cuvée La Lune Amphores 2016 de la Ferme de la Sansonnière est un vin blanc extrêmement intéressant issu de la Vallée de la Loire, une région viticole riche en diversité. Bien que les informations sur le cépage ne soient pas fournies, dans cette région, il est courant de rencontrer le Chenin Blanc dans ce type de cuvée. Ce millésime 2016 se révèle sous des aspects typiques des vins issus de l’agriculture biodynamique, avec une philosophie de vinification qui privilégie l’expression pure du terroir. L'utilisation d'amphores pour l'élevage ajoute une dimension supplémentaire, offrant souvent des notes minérales et une texture soyeuse au vin.

La Vallée de la Loire, située au centre de la France, est réputée pour son climat tempéré influencé par l'océan Atlantique. La diversité de ses sols, allant des tuffeaux de la région de Saumur aux silex de Sancerre, contribue à la complexité aromatique des vins produits ici. La passion pour la viticulture dans cette région remonte à plusieurs siècles, les vignobles tirant parti de terres riches et variées.

Pour accompagner cette Cuvée La Lune Amphores, tournez-vous vers des plats qui soulignent la fraîcheur et la vivacité du vin. Pensez à des poissons grillés, comme le bar ou la dorade, rehaussés d'un filet de citron. Les accords locaux incluraient parfaitement une tarte aux poireaux ou encore un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Valençay ou un Selles-sur-Cher.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc de la Vallée de la Loire, je vous recommande de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra aux arômes subtils et à la structure délicate de se révéler harmonieusement. N'hésitez pas à le décanter quelques minutes pour l'aider à s'ouvrir davantage.