Vins Non spécifié Anne Desemple - Cabernet Franc - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge de la maison Anne Desemple, millésime 2022, est issu d’une cuvée 100% Cabernet Franc, un cépage emblématique de la Vallée de la Loire. Il n’appartient pas à une appellation spécifiée mais témoigne du savoir-faire régional, mettant en avant la typicité du cépage dans sa plus pure expression. Les vins issus de Cabernet Franc de la Loire affichent généralement une belle fraîcheur, des tannins souples et des arômes de petits fruits rouges, de poivron, parfois de violette, sur des notes végétales subtiles qui témoignent d’une vinification respectueuse du cépage et du terroir. Le millésime 2022 se caractérise par une belle maturité grâce à des conditions météorologiques généreuses, offrant un vin équilibré, à la fois fruité et gouleyant.

La Vallée de la Loire est reconnue pour ses sols variés, composés d’argiles, de sables, et parfois de tuffeau, ainsi que pour son climat tempéré à influence océanique, favorisant une belle expression aromatique des cépages tout en conservant la fraîcheur des vins. Le Cabernet Franc, bien adapté aux terroirs ligériens, y est cultivé depuis le XIIe siècle. Son histoire s’inscrit dans celle des grands vins rouges de la Loire, notamment autour de Chinon, Bourgueil et Saumur, même si votre cuvée ne revendique pas d’appellation spécifique.

Pour les accords mets-vins, j’orienterais votre dégustation vers des plats simples et savoureux qui valorisent le fruité du vin : une assiette de charcuteries fines, un magret de canard grillé, des côtes d’agneau ou, plus régional, une fouée tourangelle garnie de rillons. Ce Cabernet Franc exprime également tout son potentiel sur des fromages à pâte molle à croûte fleurie, comme un chèvre frais de la Loire.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 14 et 16°C, après une légère aération qui révélera la finesse de ses arômes fruités et la subtilité de ses notes végétales. C’est une belle cuvée à apprécier dès maintenant sur la fraîcheur de son bouquet, ou après un court passage en cave qui affinera encore son expression.