Vins Non spécifié Jérémie Mourat - Préphyloxérique - 2018

Avis Viniou

Le vin Jérémie Mourat 2018, provenant de la Vallée de la Loire, est une cuvée préphylloxérique, ce qui signifie qu'il est issu de vignes non greffées sur porte-greffes américains, une rareté aujourd'hui. Ce vin rouge bio est élaboré avec des méthodes respectueuses de l'environnement, reflétant le caractère authentique de son terroir. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, les vins rouges de cette région utilisent souvent le Cabernet Franc, le Pinot Noir et le Gamay. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, conférant au vin une belle concentration et une expression fruitée.

La Vallée de la Loire est une région viticole renommée pour sa diversité de vins grâce à ses différentes sous-régions et appellations. Bien qu'il soit difficile de préciser l'appellation dans ce cas, les sols de la vallée, souvent argilo-calcaires ou granitiques, favorisent l'expression pure des cépages. Le climat tempéré, influencé par l'Atlantique, offre généralement des étés doux et des hivers froids, contribuant à la fraîcheur et l'équilibre des vins.

Pour accompagner ce vin rouge de la Vallée de la Loire, pensez aux accords avec des plats qui mettent en valeur sa structure et ses arômes fruités. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un rôti de bœuf, se marient parfaitement. L’accord peut également se faire avec des plats régionaux tel qu’un filet mignon à la moutarde de Meaux ou une volaille sauce au vin rouge. Pour une option végétarienne, des champignons farcis ou un gratin de légumes de saison fonctionnent très bien.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce vin rouge à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela permettra à ses arômes fruités et ses nuances délicates de s'exprimer pleinement, tout en préservant sa fraîcheur naturelle. Laissez-le s'aérer quelques minutes avant la dégustation pour apprécier toute sa complexité.