Vins Non spécifié La Tour Casselin - Sauvignon Gris - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Sauvignon Gris 2023 du Château La Tour Casselin se présente comme un vin blanc séduisant, issu de la majestueuse Vallée de la Loire. Elaborée à 100% à partir de Sauvignon Gris, ce millésime 2023 promet une expression aromatique riche et complexe. Le Sauvignon Gris, cépage cousin du plus commun Sauvignon Blanc, se distingue par ses arômes subtils et son caractère légèrement plus charnu. La vinification soignée met en avant la fraîcheur et le fruité naturel du raisin, offrant au palais des nuances de fruits à chair blanche, de pamplemousse et d'une pointe de minéralité caractéristique.

La Vallée de la Loire, connue comme le "jardin de la France", bénéficie d'un climat tempéré influencé à la fois par l'océan Atlantique et par ses rivières serpentant au milieu de paysages diversifiés de forêts et de vignobles. Ce terroir unique, avec ses sols majoritairement calcaires et graveleux, permet au Sauvignon Gris de s'épanouir pleinement, en concentrant des saveurs intenses et une belle acidité. La vallée jouit également d'une riche histoire viticole, remontant à plusieurs siècles, ce qui confère aux vins de la région un caractère à la fois intemporel et novateur.

Pour apprécier ce vin dans toute sa splendeur, les accords mets-vins s'orienteront vers des plats mettant en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Essayez-le avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou un carpaccio de saumon, ou persévérez dans l'authenticité régionale avec un fromage de chèvre comme le Crottin de Chavignol. Sa vivacité se mariera également parfaitement avec un ceviche d'agrumes ou une tarte au citron meringuée.

Pour une expérience de dégustation optimale, il convient de servir la Cuvée Sauvignon Gris 2023 à une température de 8 à 10°C. Cela permettra à ses arômes délicats de se déployer pleinement, procurant ainsi une expérience sensorielle des plus agréables.