Vins Non spécifié Prieuré de la Dive - Chenin Faisant - 2023

Avis Viniou

Le Prieuré de la Dive 2023, Cuvée Chenin Faisant, est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire. Élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin exprime tout le potentiel de ce raisin noble. Le millésime 2023, encore jeune, promet une belle fraîcheur et une vivacité caractéristiques. Le terroir de la Vallée de la Loire est réputé pour ses sols calcaires et argilo-calcaires qui apportent minéralité et complexité aux vins. La vinification est probablement traditionnelle, respectant l'authenticité du cépage, bien qu'aucun détail spécifique ne soit fourni à ce sujet.

La Vallée de la Loire est une région viticole réputée pour sa diversité et la qualité de ses vins blancs, notamment ceux à base de Chenin Blanc. Le climat de la région est tempéré avec une influence océanique qui favorise une maturation lente et progressive des raisins, permettant de préserver l'acidité et l'aromatique du vin. L'histoire viticole de la Loire est riche et ancienne, contribuant à un savoir-faire unique et à une qualité reconnue mondialement.

Pour accompagner ce Chenin Blanc sec, optez pour des mets délicats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des poissons grillés ou cuisinés en sauce légère comme la sole meunière feront un accord parfait. Les fruits de mer tels que les huîtres ou les langoustines sublimeront également ce vin. Vous pouvez aussi explorer des plats régionaux comme un fromage de chèvre frais de la région, par exemple un Valençay ou un Selles-sur-Cher, pour un accord authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 8-10°C. Cette plage de température permettra de révéler l'éclat des arômes tout en préservant la fraîcheur et l'élégance du vin, composantes essentielles de cette cuvée Chenin Faisant.