Vins Non spécifié Bruno Rochard - Moque-souris - 2022

Avis Viniou

La cuvée Moque-souris 2022 du domaine Bruno Rochard est un vin blanc sec issu du Val de Loire, une région reconnue pour la délicatesse et la fraîcheur de ses vins blancs. Comme la composition du cépage n’est pas précisée, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de Chenin blanc, cépage emblématique de cette région, qui offre une grande diversité d’expressions selon les terroirs et les méthodes de vinification. Le millésime 2022 est marquée par des conditions climatiques favorables, avec un été ensoleillé, qui a permis d’obtenir des raisins bien mûrs, gage d’une belle concentration aromatique et d’un équilibre optimal entre fraîcheur et maturité. La certification bio témoigne d’une attention particulière portée à la vigne comme à la vinification, offrant un vin sincère exprimant fidèlement son terroir.

Le Val de Loire est une vaste région viticole qui s’étend le long du fleuve et bénéficie d’un climat tempéré océanique, atténué par la présence du fleuve, favorisant une maturation lente et progressive des raisins. Les sols y sont variés, alternant entre tuffeau, schistes, argiles et sables, ce qui donne aux vins blancs de Loire leur finesse, leur minéralité et une grande sapidité. L’histoire viticole de la Loire remonte au Moyen Âge, époque où ses vins étaient déjà prisés à la cour royale de France ; cette tradition se perpétue encore aujourd’hui grâce à des vignerons comme Bruno Rochard, attachés à l’expression authentique du terroir.

Ce vin blanc sec, doté d’une acidité vive et de notes fruitées délicates (pomme, poire, agrumes, fleurs blanches), accompagnera idéalement des poissons grillés, un carpaccio de bar ou encore des fruits de mer iodés. Il trouvera également un bel accord avec un fromage de chèvre frais de la région, comme un crottin de Chavignol. À l’apéritif, il se plaira avec des rillettes de poisson ou des légumes croquants.

Il s’exprimera parfaitement après un léger passage au frais, servi entre 8 et 10°C afin d’apprécier pleinement sa vivacité, ses arômes et sa pureté. Une ouverture quelques minutes avant dégustation permettra au vin de révéler toute son élégance.