Vins Non spécifié Domaine Bois-Huault - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Bois-Huault 2013, issu de la Vallée de la Loire, propose un vin rouge sec dont l’assemblage précis de cépages n’est pas spécifié, mais s’inscrit pleinement dans la tradition ligérienne qui privilégie les cépages comme le Cabernet Franc, le Gamay ou le Pinot Noir pour leurs expressions fruitées et leur fraîcheur naturelle. Le millésime 2013 fut caractérisé par un début de saison frais suivi d’un été ensoleillé, permettant une maturité progressive des raisins et donnant des vins équilibrés, souvent marqués par une belle vivacité, une structure élégante, et une aromatique précise. La vinification respecte généralement des macérations modérées afin de conserver la finesse du profil fruité, alliée à une trame tannique discrète.

La Vallée de la Loire, s’étendant de l’Atlantique aux confins du Centre, bénéficie d’un climat tempéré avec des influences océaniques déclinant vers l’intérieur des terres. Les sols, très variés — tuffeau, argiles, schistes et graviers —, confèrent aux vins une grande diversité de styles et une fraîcheur caractéristique. La région, riche d’histoire viticole depuis des siècles, est réputée pour ses vins alliant légèreté, finesse et chacuns avec une typicité marquée du terroir.

Ce vin rouge ligérien, de corps modéré et à la fraîcheur naturelle, se mariera idéalement avec des mets simples qui sauront mettre en valeur sa délicatesse. Essayez-le avec des charcuteries artisanales, une volaille rôtie, ou bien des grillades de porc. Des accords régionaux tels qu’un filet de sandre au vin rouge de Loire, ou un fromage de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, révéleront également toutes ses nuances.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C. Un léger passage en carafe une demi-heure avant le service peut également permettre au vin d’exprimer toute la vivacité de ses arômes et la subtilité de sa texture.