Vins Non spécifié Domaine Des Bénédictins - Tandem

Avis Viniou

Le Domaine Des Bénédictins propose ici sa cuvée Tandem, un vin blanc sec originaire de la Vallée de la Loire. Bien que ce vin soit non millésimé, il témoigne d’un art d’assemblage visant la constance et la fraîcheur caractéristique de la région. Si la composition en cépages n’est pas précisée, il est probable, compte tenu des standards locaux, que l’on retrouve parmi les variétés principales du territoire, telles que le Sauvignon Blanc ou le Chenin Blanc. Ces cépages confèrent généralement au vin des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, parfois soulignés par une légère minéralité, une vivacité rafraîchissante, et une finale nette. La vinification sans mention particulière suggère une recherche de pureté et de franchise aromatique, probablement en cuve inox pour préserver la fraîcheur et l’expression variétale.

La Vallée de la Loire s’étire sur plusieurs centaines de kilomètres, traversant une mosaïque de terroirs et de microclimats. Cette diversité offre au vignoble une capacité singulière à produire des vins variés, tout en conservant une certaine élégance et légèreté propres à la Loire. Les sols, majoritairement constitués de tuffeau, de craie et d’argiles à silex, apportent finesse et tension aux vins blancs. Le climat, influencé par la douceur océanique à l’ouest puis progressivement plus continental à mesure que l’on avance vers l’est, favorise des maturités lentes et la préservation de l’acidité, gage d’équilibre et de potentiel de garde. La vallée jouit d’une longue tradition viticole, depuis le temps des moines et des Bénédictins, ce qui fait écho au nom du domaine et laisse présumer d’un savoir-faire ancien transmis de génération en génération.

Pour accompagner la cuvée Tandem, privilégiez des plats mettant en avant produits de la mer et végétaux croquants. Elle sera parfaite sur des huîtres, un ceviche de dorade, une salade de chèvre frais ou encore sur une spécialité ligérienne comme les rillettes de poisson ou les tartines aux rillons. Pour un accord local, tentez la fameuse tarte à l’oignon ou des asperges de Sologne avec une sauce mousseline.

Servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, afin de mettre en valeur sa pureté aromatique et sa vivacité. Pensez à le déboucher quelques minutes avant le service pour lui permettre de s’ouvrir, sans pour autant le laisser trop longtemps à l’air afin de préserver sa fine expression. Ce blanc invite à des moments conviviaux, à l’apéritif ou en début de repas.