Vins Non spécifié Domaine Poiron Dabin - Clé du Sol Chantegrolle - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Clé du Sol Chantegrolle 2022 du Domaine Poiron Dabin est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour l’élégance et la fraîcheur de ses vins. Bien que les informations précises concernant l’assemblage de cette cuvée soient peu détaillées, les blancs de cette partie de la Loire sont souvent élaborés à base de cépages comme le Melon de Bourgogne, le Sauvignon Blanc ou parfois le Chardonnay. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques généreuses, offrant une maturité optimale des raisins, ce qui se traduit généralement par des vins d’une belle intensité aromatique et d’une acidité bien maîtrisée. La vinification, tournée vers la préservation du fruit et de la fraîcheur, met en lumière la pureté du terroir et la finesse du travail du vigneron.

La Vallée de la Loire, vaste ruban viticole s’étirant des côtes atlantiques jusqu’aux abords du Massif Central, bénéficie d’un climat tempéré océanique, adouci par la proximité de la Loire. Les sols varient de sables et graviers en bord de fleuve à des terres argileuses ou schisteuses dans les coteaux. Cette diversité contribue à la complexité des vins blancs de la région, réputés mondialement, et à leur capacité à exprimer une grande variété de profils aromatiques, toujours avec beaucoup de fraîcheur. L’histoire viticole de la Loire est ancestrale : on la surnomme le « jardin de la France » pour sa diversité et la vivacité de ses crus.

Le style vif et fruité d’une cuvée comme la Clé du Sol Chantegrolle s’accorde idéalement avec les produits de la mer : huîtres, crevettes, poissons grillés ou tartares de poisson trouveront ici un compagnon de choix. Pour un accord régional, essayez-le avec un sandre au beurre blanc ou des rillettes de poisson typiques de la Loire. Sa fraîcheur s’harmonisera également avec des fromages de chèvre comme le Crottin de Chavignol.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, à une température de 8 à 10°C. Une aération de quelques minutes en verre révèlera pleinement ses arômes. À apprécier dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité et de son intensité aromatique.