Vins Non spécifié Nicolas Reau - Enlèvement - 2023

Avis Viniou

La cuvée Enlèvement 2023 de Nicolas Réau est un vin rouge issu de la Vallée de la Loire, élaboré dans le respect des principes de la viticulture biologique. Ce millésime se distingue par une approche naturelle et parcimonieuse tant à la vigne qu’au chai : les raisins sont vendangés à la main et la vinification privilégie l’expression pure du fruit, sans artifice, souvent avec un usage très modéré du soufre. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les créations de Nicolas Réau reposent généralement sur le cabernet franc, cépage emblématique de la région, parfois complété de grolleau. La cuvée est caractérisée par une robe rubis brillante, un nez de fruits rouges croquants, des notes florales et une bouche juteuse et digeste, portée par une fraîcheur et une trame tannique souple.

La Vallée de la Loire, région riche et variée, s’étend le long du fleuve et offre une mosaïque de microclimats et de sols, du calcaire angevin aux argiles sableuses. Ce climat tempéré, souvent adouci par la proximité de la Loire, favorise des maturations lentes et une fraîcheur naturelle dans les vins. Longtemps appréciée pour sa production de vins francs, digestes et faciles à accorder, la région a vu s’épanouir une nouvelle génération de vignerons engagés dans le bio et le naturel, à l’image de Nicolas Réau, avec une approche respectueuse du terroir et une recherche constante d’authenticité.

Ce vin s’accorde à merveille avec une cuisine simple et conviviale. Servez-le avec des charcuteries artisanales, une terrine de campagne, ou encore une volaille rôtie. Il accompagnera également des plats régionaux comme le rillaud d’Anjou ou un sandre au beurre rouge. Sur des mets végétariens, il mettra en valeur une poêlée de légumes de saison ou une tarte aux poireaux. Grâce à sa fraîcheur, il est tout indiqué sur des fromages de chèvre affinés, typiques de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C. Un léger passage en carafe est recommandé si le vin paraît fermé à l’ouverture, afin de lui permettre de s’exprimer pleinement. Ce vin, pensé pour le plaisir immédiat, pourra toutefois se garder 2 à 3 ans pour gagner en harmonie.